To autorska (rzemieślnicza) pracownia cukiernicza prowadzona przez młodego cukiernika Mikołaja Bojkowskiego, specjalizująca się w nowoczesnym cukiernictwie inspirowanym francuskimi i hiszpańskimi wpływami.
Red velvet 2.0 to kolejna z alterciachowych wariacji na temat klasycznego smaku. Klasyczne ciasto red velvet wraz z kremem na serku Philadelphia odnoszą się to jego tradycyjnej formy, całość jednak podkręcona jest o kolejne tekstury. Chrupiącą warstwę z malinami oraz galaretkę malinową. Całość natomiast zamknięta jest w musie z białej czekolady z dodatkiem bobu tonka co nadaje wyjątkowego smaku całości tortu
Na pierwszym miejscu stawiamy na najlepszą jakość, w związku z czym nie ma tu miejsca na tańsze zamienniki składników czy półprodukty. W każdy produkt wkładamy serce, wiedzę i pasję.
Wybierz opcje
Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
Dodaj do koszyka
Dodaj do koszyka
Mikołaj jest z wykształcenia Ekonomistą, który we wczesnym wieku zakochał się w cukiernictwie. Nigdy nie ukończył szkoły gastronomicznej ale to nie przeszkodziło mu w poznawaniu tajników tej sztuki na własną rękę. Wszystko, co stworzył jest wynikiem samozaparcia, talentu i ogromnej pasji.
W samodoskonaleniu pomógł mu udział w licznych szkoleniach z wybitnymi cukiernikami z całego świata, takimi jak: Diego Lozano (Brazylia), Hans Ovando (Chile), Leonardo Di Carlo (Włochy) i wielu innych. W 2019 r. chwilowo zamknął pracownie by odbyć 3 miesięczny staż u jednego z topowych cukierników w Belgii Willama Verlooya.
W 2023 otworzył koncepcyją cukiernię Yem cookie w koło american cookies
